Smag

Grøn gastronomi på fremmarch – Herning som centrum for grøn madinnovation

Herning viser vejen for en ny æra af bæredygtig madkultur

Grøn Gastronomi

Plantebaseret Mad

Den grønne gastronomi vinder frem i hele Danmark, og Herning markerer sig som et centrum for innovation, samarbejde og uddannelse inden for plantebaseret mad og bæredygtige løsninger. Artiklen dykker ned i, hvordan byen forener tradition og nytænkning i arbejdet med fremtidens grønne køkken.

Simon Mortensen

Slagterhåndværket lever videre: Herning-mestre holder de lokale traditioner i hævd

Tradition, kvalitet og lokalt engagement holder det klassiske slagterfag i live i Herning

Slagterhåndværk

Lokale råvarer

Midt i en tid med masseproduktion og hurtige løsninger står Hernings slagtermestre fast på håndværket. Med fokus på lokale råvarer, bæredygtighed og stolte traditioner viser de, at godt kød stadig handler om passion og præcision.

Kan kampagner ændre vores kostvaner? Hernings borgere oplever effekten

Fra lokale initiativer til landsdækkende kampagner – sådan påvirkes Hernings borgere af budskaber om sundhed og bæredygtighed

I Herning har en række kampagner og arrangementer sat fokus på, hvordan vi spiser, handler og tænker om mad. Artiklen undersøger, om oplysning og fællesskab faktisk kan ændre vores kostvaner – og hvilke tiltag der gør den største forskel i hverdagen.

Når mad møder maskiner – teknologien bag fremtidens fødevarer i Herning

Når teknologi og tradition smelter sammen i udviklingen af fremtidens fødevarer

Fødevareteknologi

I Herning mødes innovation og fødevareproduktion i et nyt samspil mellem maskiner, data og bæredygtighed. Artiklen dykker ned i, hvordan teknologiske løsninger former måden, vi producerer, forstår og forbruger mad på – med mennesket stadig i centrum.

Iværksættere med smag for succes: Nye madidéer spirer i Herning

Herning bliver centrum for kulinarisk innovation og nye madkoncepter

I Herning spirer en ny generation af madiværksættere, der kombinerer lokale råvarer, bæredygtighed og kreativitet. Artiklen dykker ned i byens voksende madscene, hvor passion og entreprenørånd går hånd i hånd.